VITAMINE D-VOEDSEL EN HET TEKORT DAARVAN

Vitamine D maakt deel uit van een groep vetoplosbare steroïdemoleculen (secosteroïden) die de biologische functie hebben om de opname van mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor in de darmen te verhogen en om het immuunsysteem en het botmetabolisme te reguleren. Laten we eens kijken wat vitamine D-voedingsmiddelen zijn, wat de voordelen ervan zijn en wat een vitamine D-tekort met zich meebrengt.

Wat is vitamine D?

Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine die in ons lichaam vrijkomt wanneer het wordt toegediend en zich ophoopt in de lever. Er zijn twee soorten:

• Vitamine D2 (ergocalciferol) die we in kleine hoeveelheden aantreffen in groenten en in grotere hoeveelheden in paddenstoelen;
• Vitamine D3 (cholecalciferol) wordt in plaats daarvan door de huid aangemaakt door blootstelling aan de zon.

Vitamine D-voordelen

We weten dat het erg belangrijk is, maar wat zijn de voordelen van vitamine D? Ten eerste is deze stof essentieel voor een goede mineralisatie van botten en tanden bij zowel volwassenen als kinderen en helpt het een optimaal calciumgehalte in het bloed te behouden. Bovendien is het goed voor je nieren, je bloedvaten en zelfs je lichaamsweefsels. Een ander voordeel van vitamine D houdt verband met ons immuunsysteem tegen sommige infecties; het beschermt zelfs het hart en helpt andere ziekten die verband houden met kraakbeen en spieren weg te houden.

Wat zijn vitamine D-voedingsmiddelen? Blijf lezen.

Vitamine D-voedsel

Het is niet eenvoudig om vitamine D-voedsel te vinden, maar er zijn enkele voedingsmiddelen die nooit in onze voeding mogen ontbreken.

In de zomer helpt blootstelling aan de zon ons om op natuurlijke wijze de juiste dosis vitamine D binnen te krijgen, maar in de winter is het erg ingewikkeld.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine D zijn:

• Vette vis (zalm, haring, makreel en sardines),
• volle yoghurt en kaas,
• levertraan,
• eieren,
• champignons, de enige plantaardige bron van vitamine D.

Vitamine D-tekort

Een tekort aan vitamine D heeft een negatieve invloed op de verkalking van de botten, met effecten variërend van rachitis bij kinderen tot verschillende soorten botmisvormingen en osteomalacie, wat optreedt wanneer de botstructuur uitwendig intact is, maar er onvoldoende mineralen in de botten zitten.

Het gebrek aan vitamine D maakt de tanden ook zwakker en kwetsbaarder voor cariës.

Vitamine D-tekort kan te wijten zijn aan:

• Onvoldoende blootstelling aan zonlicht
• Onvoldoende inname
• Verminderde absorptie
• Abnormaal metabolisme

Onze tips

Tijd buitenshuis doorbrengen, in de zon, is de beste manier om de dagelijkse dosis vitamine D binnen te krijgen die je nodig hebt. Door voldoende blootstelling tijdens het zomerseizoen kunt u een voorraad aanleggen voor de winter.

Wil je meer voedingsinformatie gerelateerd aan vitamine D? Neem contact op met onze deskundige voedingsdeskundigen.