HONING: BESCHRIJVING, EIGENSCHAPPEN, VOORDELEN.

Honing is een antibacteriële en antibiotische bondgenoot van het immuunsysteem en wordt niet alleen gebruikt voor de natuurlijke gezondheid , maar ook in cosmetica.

Het woord honing lijkt te zijn afgeleid van het Hettitische melit, een neutrale vorm waaraan het Latijnse woord mel is gekoppeld, waaraan ook het figuurlijke gebruik van de term melle is ontleend. Velen geloven dat suiker en honing even voedzaam zijn, de tweede heeft veel deugden die suiker mist. Peter Molan, hoogleraar biochemie en directeur van de Honey Research Unit aan de Universiteit van Waikato in Hamilton, Nieuw-Zeeland, bestudeert al meer dan 15 jaar de heilzame eigenschappen van honing. In een van zijn laboratoriumexperimenten strooide Dr. Molan zeven soorten bacteriën op honing, die meestal verantwoordelijk zijn voor wondinfecties. Alle zeven soorten bacteriën zijn geneutraliseerd door het kostbare bijenproduct. In Frankrijk begon zelfs de wetenschapper Bernard Descottes, hoofd van de afdeling Interne Chirurgie en Transplantaties van het Limoges-ziekenhuis, al in 1984 honing te gebruiken om bepaalde genezingsproblemen te behandelen en zweren te behandelen, met uiterst positieve resultaten die hem ertoe brachten een echte oplossing te formuleren. "op honing gebaseerde therapie", door hem omgedoopt tot "apitherapie".

Eigenschappen en voordelen van honing. Waarom is antibacterieel en antibioticum?

Een van de belangrijkste functies van honing is antibacterieel en antibiotisch: veel soorten honing bevatten aanzienlijke hoeveelheden waterstofperoxide, dat wil zeggen waterstofperoxide, hetzelfde dat gewoonlijk wordt gebruikt om wonden te desinfecteren. De hoge temperaturen waaraan honing wordt blootgesteld tijdens pasteurisatie neutraliseren een aantal nuttige stoffen: om het maximale bacteriedodende effect te verkrijgen, is het ideaal om rauwe, onbehandelde honing te gebruiken.

Naast het tegengaan van oppervlakteinfecties verlicht honing de symptomen van maagzweren en wordt het gebruikt voor de behandeling van diarree, die, vooral bij kinderen, gevaarlijk kan zijn omdat het uitdroging veroorzaakt. Honing is ook effectief tegen constipatie, omdat het grote hoeveelheden fructose bevat, suiker die de dikke darm kan bereiken zonder te zijn verteerd. Fructose verleent ook een bijzondere zoetkracht en een langdurig antibacterieel en antibiotisch effect, omdat, terwijl glucose onmiddellijk wordt verbrand, fructose verzachtende eigenschappen heeft waardoor het langdurig "beschikbaar" blijft.

De calorieën in honing bedragen 304 kcal per 100 g product. Afhankelijk van het type honing veranderen ook de therapeutische eigenschappen : acaciahoning heeft een positieve invloed op het spijsverteringsstelsel, boshoning is geïndiceerd bij grieptoestanden, sinaasappelhoning heeft genezende eigenschappen, zonnebloemhoning is antineuralgisch, koortsverdrijvend, aanbevolen tegen cholesterol. Verder heeft heidehoning een anti-reumatische, anti-bloedarmoede werking, kalmeert lindehoning menstruatiepijn, is kalmerend, diuretisch en spijsverteringsbevorderend, terwijl wilde bloemenhoning een ontgiftende werking heeft op de lever.