WAAR IS QUINOA GOED VOOR?

Quinoa is een glutenvrij voedingsmiddel, nuttig voor de gezondheid van het hart en de darmen. Waar is quinoa goed voor? Laten we de eigenschappen en voordelen ervan ontdekken.

Wat is quinoa?

Quinoa is de naam van een plantaardig voedingsmiddel dat bestaat uit de zaden van een plant afkomstig uit Zuid-Amerika: Chenopodium quinoa. Het is een plant die behoort tot de Chenopidacee-familie, waartoe ook spinazie en bieten behoren. Het is van nature glutenvrij en rijk aan eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels. 

Hoewel het geen echte graansoort is, wordt quinoa ingedeeld in de derde fundamentele groep voedingsmiddelen: voedingsmiddelen die vooral rijk zijn aan zetmeel, calorieën, voedingsvezels, sommige mineralen, vitamines en biologische eiwitten. Vergeleken met de meeste granen bevat quinoa meer eiwitten, calcium, fosfor en ijzer. Hoeveel eiwit zit er in quinoa? Eiwitten bereiken 14% van de totale massa, een hoger percentage dan tarwe, maïs en aardappelen. 100 gram quinoa levert 14,1 gram eiwit. Wil je weten “Waar is quinoa goed voor?” Lees verder.

Hoe quinoa te koken

Quinoa is weliswaar geen graansoort, maar kan worden gebruikt ter vervanging van rijst, couscous, gierst, enz. Er zijn verschillende varianten en de meest voorkomende zijn de rode, witte en zwarte. Het is een zeer veelzijdig en gemakkelijk te bereiden voedsel. Hoe quinoa koken? Je kunt kiezen uit drie verschillende kookmethodes:

• Stoom koken. Dit is de beste manier om quinoa te bereiden. Bij stoomkoken blijven de consistentie, kleur en vooral alle voedingseigenschappen behouden.
• Koken door absorptie. Deze methode wordt ook in andere granen toegepast. Doe twee keer zoveel water als quinoa (bijvoorbeeld: als je 70 gram quinoa kookt, heb je 140 gram water nodig) in een pot, voeg de zaden toe en laat het water op een middellaag vuur absorberen. Zodra al het water is opgenomen, is de quinoa verdubbeld in omvang en klaar.
• Kokend. Het is een methode die niet wordt aanbevolen omdat dit pseudograan zijn smaak verliest als het in te veel water wordt ondergedompeld.

Waar is quinoa goed voor? 

Voedingsstof, antioxidant, rijk aan vezels, mineralen, eiwitten en aminozuren... Quinoa bevordert de stofwisseling en is perfect voor degenen die een glutenvrij dieet moeten volgen, omdat het van nature glutenvrij is en daarom geschikt voor mensen die lijden aan coeliakie ziekte. Vraag je jezelf af: "Is quinoa goed voor mij?" of “Waar is quinoa goed voor?” Laten we het samen ontdekken. Quinoa heeft tal van voedingsvoordelen.

• Ontstekingsremmende eigenschappen. Het is rijk aan antioxidanten, zoals kaempferol en quercetine, met krachtige ontstekingsremmende werking en nuttig om ziekten tegen te gaan die verband houden met cellulaire veroudering, zoals kanker, diabetes type 2 of auto-immuunziekten.

• Nuttig voor het spijsverteringsstelsel. Het is rijk aan onoplosbare vezels, nuttig voor het verbeteren van de darmtransit en regelmaat. De hoge hoeveelheid vezels bevordert een gevoel van verzadiging, helpt het cholesterol te verlagen en draagt ​​bij aan het welzijn van het spijsverteringsstelsel.

• Rijk aan aminozuren. Het is rijk aan eiwitten en, vergeleken met de meeste planten, levert quinoa alle negen essentiële aminozuren. Dit zijn aminozuren die het lichaam niet kan synthetiseren en die met voedsel moeten worden ingebracht.

• Bestrijdt mentale en fysieke vermoeidheid. Het is rijk aan magnesium en ijzer en is daarom uitstekend om het lichaam te versterken en mentale en fysieke vermoeidheid tegen te gaan. Door de hoge hoeveelheid magnesium wordt quinoa aanbevolen in de voeding van mensen die lijden aan hoofdpijn of hoge bloeddruk: magnesium helpt de bloedvaten te ontspannen.

• Tegen gastritis. Het is een echte bondgenoot van onze bloedsomloop en is een stimulerend voedingsmiddel, daarom uitstekend geschikt voor sportbeoefenaars. Het vermindert de maagzuurgraad en is daarom een ​​uitstekend natuurlijk middel tegen gastritis.

We hebben samen met jou de vraag "Waar is quinoa voor?" beantwoord, maar dat is niet alles. Wist u dat u in de ProLon Original-kit naast alle heerlijke maaltijden ook de fantastische Minestrone- en Quinoa-soepmix aantreft? Neem voor meer voedingsinformatie contact op met onze deskundige voedingsdeskundigen .