EXTRA VERGEIGE OLIJFOLIE: EIGENSCHAPPEN EN VOORDELEN

Extra vierge olijfolie is een van de belangrijkste voedingsmiddelen van het mediterrane dieet , kostbaar bij het koken als smaakmaker, maar nog kostbaarder voor de gezondheid dankzij de vele eigenschappen en buitengewone voordelen.

Talrijke wetenschappelijke onderzoeken die de afgelopen decennia zijn uitgevoerd, hebben aangetoond dat extra vierge olijfolie en oliën met een hoog gehalte aan biofenolen, zoals ontpitte olie, werkelijk verbazingwekkende gunstige effecten hebben op de menselijke gezondheid. Lees dit artikel voor meer informatie.

Eigenschappen van extra vierge olijfolie

Extra vierge olijfolie is onmisbaar tijdens de kindertijd omdat het bijdraagt ​​aan de lichaamsgroei, het proces van hersenmyelinisatie en botvorming. Tijdens de volwassenheid is het effectief bij het voorkomen van slagader- en hartaandoeningen en verlaagt het het cholesterolgehalte in het bloed. Naast het verminderen van het risico op hartziekten, heeft het een anti-verouderingsfunctie voor de huid en botten, omdat het rijk is aan vitamine E, dat beschermt tegen ontkalking, osteoporose en breuken. Het bevat ook bètacaroteen (provitamine A) en een hele reeks antioxiderende stoffen zoals fenolverbindingen.

Laten we eens kijken wat de 10 belangrijkste voordelen van extra vierge olijfolie voor ons welzijn zijn.

Voordelen van extra vierge olijfolie

Hart- en vaatziekten. Extra vierge olijfolie verlaagt het niveau van het slechte cholesterol (LDL) en verhoogt het goede cholesterol (HDL). Het risico om aan deze ziekten te lijden wordt bijgevolg verminderd in verhouding tot de consumptie ervan.

Tumoren. De combinatie van enkelvoudig onverzadigde vetten en biofenolen vermindert het risico dat gepaard gaat met de meest voorkomende kankerziekten die de darmen, de dikke darm, de prostaat, de pancreas, het endometrium en de borsten aantasten.

Veroudering. De preventieve effecten van extra vierge olijfolie met betrekking tot veroudering en de daarmee samenhangende ziekten - zoals seniele dementie, cognitieve stoornissen, de ziekte van Alzheimer en osteoporose - zijn gekoppeld aan het gehalte aan antioxidanten.

Hoge bloeddruk. Regelmatige consumptie van extra vierge olijfolie helpt de bloeddruk te verlagen tot systolische (maximale) en diastolische (minimale) niveaus. De belangrijkste verbinding hier zijn biofenolen.

Diabetes. Het is aangetoond dat een dieet met veel extra vierge olijfolie, weinig verzadigde vetten en matig rijk aan koolhydraten en oplosbare vezels zoals fruit, groenten, peulvruchten en granen, het meest effectieve dieet is. voor diabetespatiënten.

Obesitas. Ondanks het feit dat extra vierge olijfolie 9 calorieën per gram bevat, hebben de mediterrane bevolkingsgroepen die gewend zijn aan de consumptie van grote hoeveelheden een lager percentage gevallen van zwaarlijvigheid dan de bevolkingsgroepen die dierlijk vet gebruiken. De extra vergine olijfolie helpt ook om een ​​gezond dieet op basis van fruit, groenten en vis lekkerder te maken.

Immuunsysteem. Het is aangetoond dat olijfolievetzuren het immuunsysteem tegen bacteriën en virussen versterken.

Artritis. Individuen die een kleine hoeveelheid extra vergine olijfolie consumeren hebben 2,5 extra mogelijkheden om artritis te ontwikkelen, waarvan de incidentie gerelateerd zou zijn aan het gehalte aan antioxidanten.

Spijsverteringsstelsel. Extra vierge olijfolie remt de maagmotiliteit en bevordert zowel de spijsvertering als de opname van voedingsstoffen.

Depressie. Extra vergine olijfolie heeft een vergelijkbare functie als de meeste antidepressiva: het verhoogt het serotonineniveau in de hersenen.

Nadat we de 10 belangrijkste voordelen van extra vierge olijfolie hebben gezien, kunnen we met zekerheid zeggen dat het veel meer is dan alleen een smaakmaker, maar een echt nutraceutisch voedingsmiddel dat buitengewoon effectief is om onze gezondheid te beschermen. Wil je meer weten over de voordelen en het gebruik ervan in de keuken? Boek jouw gratis voedingsgesprek met onze voedingscoach.