AVOCADO: EIGENSCHAPPEN, VOORDELEN, RECEPTEN

Avocado is niet alleen een heerlijke vrucht, maar ook een uitstekend functioneel voedingsmiddel, nuttig voor ons lichaam en met meerdere eigenschappen.

Avocado is een tropische vrucht die behoort tot de Lauraceae-familie, een soort uit Midden-Amerika die al in 500 na Christus werd verbouwd en nu ook gemakkelijk op de Italiaanse markt te vinden is, met waardevolle voedingseigenschappen, die bijzonder geschikt is voor voedingsplannen gericht op welzijn. en afslanken.

Laten we samen de voordelen van avocado ontdekken en enkele snelle recepten bekijken om te profiteren van deze uitstekende voedingsstof.

Eigenschappen en voordelen van avocado

Een gezonde voeding en levensstijl kunnen de progressie van belangrijke pathologieën die verband houden met het ouder worden, helpen voorkomen en tegengaan. Avocado is gezond voedsel en de vitamines, mineralen en goede vetten die erin aanwezig zijn, helpen verschillende ziekten te voorkomen en ons lichaam in een optimale staat te houden. Hier is een lijst met de beste voordelen en eigenschappen van avocado:

• Rijk aan voedingsstoffen. Avocado is een belangrijke bron van vitamine C, E, K en B6, evenals magnesium en kalium. Het bevat een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, de zogenaamde goede vetten, die je niet dik maken, maar wel goed zijn voor je gezondheid. Het eten van gezonde vetten bevordert de regeneratie van de huid, verbetert de opname van in vet oplosbare vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen en ondersteunt het immuunsysteem.

• Heilzaam voor hart en nieren. De hoge hoeveelheid kalium in avocado garandeert de regelmaat van de hartslag en de vochtbalans in ons lichaam. Dit laatste is ook belangrijk voor het goed functioneren van het urogenitale apparaat.

• Geweldig voor het gezichtsvermogen. Avocado bevat luteïne en zeaxanthine, twee fytochemicaliën die aanwezig zijn in het oogweefsel. Deze bieden antioxidantbescherming om schade te minimaliseren en beschermen onze ogen zelfs tegen UV-licht. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren in avocado's ondersteunen ook de opname van andere in vet oplosbare antioxidanten zoals bètacaroteen. Bijgevolg kan de aanwezigheid van avocado in onze voeding het risico helpen verminderen op het ontwikkelen van maculaire degeneratie die typisch is voor veroudering.

• Nuttig om osteoporose te voorkomen. Een halve avocado levert ongeveer 18% van de dagelijkse waarde aan vitamine K. Dit laatste wordt vaak verwaarloosd, maar is essentieel voor de gezondheid van de botten. Het innemen van voldoende vitamine K beschermt de gezondheid van onze botten door de opname van calcium te optimaliseren.

• Het bestrijdt het risico op depressie. Avocado is een goede bron van foliumzuur en recente onderzoeken hebben een verband gevonden tussen lage niveaus van deze voedingsstof en depressie. Foliumzuur helpt zelfs de ophoping van homocysteïne te voorkomen, een stof die de bloedsomloop en de toevoer van voedingsstoffen naar de hersenen in gevaar kan brengen. Verschillende onderzoeken hebben de overmaat aan homocysteïne in verband gebracht met cognitieve stoornissen, depressie en de productie van serotonine, dopamine en noradrenaline, de neurotransmitters die de stemming, slaap en eetlust reguleren.

• Goed voor de spijsvertering. Avocado is rijk aan vezels. Het eten van voedsel dat natuurlijke vezels bevat, kan constipatie helpen voorkomen, de integriteit van het spijsverteringskanaal behouden en het risico op darmkanker verminderen.

• Natuurlijke ontgifter. Voldoende vezels bevorderen een regelmatige stoelgang, die cruciaal is voor de uitscheiding van gifstoffen via gal en ontlasting. Dit helpt het lichaam een ​​gezond bacterieel evenwicht te behouden. Naast het verminderen van de ontstekingsniveaus langs het spijsverteringskanaal.

• Barrière tegen chronische ziekten. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren in avocado's kunnen nuttig zijn bij de preventie van chronische aandoeningen zoals hart- en vaatziekten. Een goede vezelinname kan het risico op een beroerte, hoge bloeddruk, diabetes, obesitas en sommige maag-darmziekten verminderen, en kan ook de bloeddruk en het cholesterolgehalte verlagen, de insulinegevoeligheid verbeteren en het gewichtsverlies bij mensen met obesitas vergroten.

Recepten met avocado

Avocado kan op verschillende manieren in onze gezonde voeding worden geïntegreerd. Zachte avocado's leveren bijvoorbeeld heerlijke guacamole op, terwijl de minder zachte avocado's heerlijk zijn om in plakjes te snijden en toe te voegen aan een salade of sandwich.

Hier zijn enkele ideeën om avocado vaker te gebruiken in onze gezonde voeding:

• Maak klassieke guacamole met avocado, uien, limoen en koriander
• Voeg dunne plakjes avocado en wilde zalm toe op toast: de bekende avocadotoost!
• Combineer het met roerei voor een superenergiek ontbijt
• Meng het met een beetje olijfolie en citroensap en vervang het door mayonaise in salades
• Integreer het in smoothies of centrifuges voor een bron van goed vet
• Bestrooi met een beetje zout en peper en proef direct van de schil.

Er zijn zoveel manieren om avocado te gebruiken, wees niet bang om te experimenteren!

Avocado: handige tips

Om te weten hoe rijp een avocado is, moet je zachtjes op de schil drukken. Als hij helemaal hard is, moet de avocado nog verder rijpen, terwijl hij, als hij bezwijkt onder de druk, klaar is om geconsumeerd te worden.

Als je op zoek bent naar een manier om je avocado’s zo lang mogelijk vers te houden, bewaar ze dan in de koelkast totdat je er klaar voor bent om ervan te genieten. Als je wilt dat ze sneller rijpen, bewaar ze dan in een papieren zak met een appel.

Avocado is slechts een van de vele functionele voedingsmiddelen die nuttig zijn voor ons lichaam. Ieder mens heeft echter een ad hoc voedingsplan nodig dat gericht is op zijn eigen kenmerken en voedingsbehoeften. Boek uw gratis voedingsadvies bij onze deskundige voedingsdeskundigen!